البثيـــث المقاديـــر : أربع أكواب دقيق ملعقة طعام شمر ملعقة طعام هال كيلو من التمر منزوع النوى كوب سمـــن نصف كوب سمسم للتجميل لوز مقلي فستق مكسر خشن الطريقــــــة   نقوم بتقليب الدقيق   ( نشفشفه)   على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا يضاف الدقيق وهو ساخن فوق التمر ثم السمن و نهرس    التمر... [اقرأ المزيد]

          عصيدة البوبر او الجرع العسلي المقادير باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت كوبين ونص دقيق أسمر أو دقيق رقم ثنين بوبره بحجم متوسط كوب سكر لترين ماء ملعقة طعام زعفران ملعقة طعام هيل نف فنجان ماء ورد طريقة التحظير نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف   حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا نقوم بتقشير وتقطيع البوبرة... [اقرأ المزيد]

        عصيدة التمر على الطريقة السعوديه ايضا  المقادير : 2 كوب طحين أسمر 2 كوب تمر منزوع النوى 1 كوب سكر 2/1 كوب سمن دلال 5 أكواب ماء 2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة فلفل أسود مطحون   الطريقة :  يوضع الطحين في قدر ويقلب على نار هادئة  حتى يصفر لونه قليلا ثم ينخل ويوضع جانبا      يضاف الماء إلى التمر ثم يوضع على نار هادئة  ويقلب باستمرار... [اقرأ المزيد]

              عصيدة التمر على الطريقة السعوديه المقادير أربع أكواب طحين بر قمح أربع أكواب تمر منزوع النوى كوبين سكر كوب سمن او زبده من خمس اكواب ماء الى ثمان اكواب فلفل اسود   طريقة التحظير نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا يضاف التمر الى الماء ثم يوضع على نار هادئة يقلب حتى يذوب التمر... [اقرأ المزيد]

              العصيدة عصيدة التمر من التراث     المقادير   باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت كوبين ونص دقيق أسمر أو دقيق رقم ثنين كوبين تمر قليل من السكر لتوازن التحلية أو بدون سكر حسب الرغبة لترين ماء ملعقة طعام زعفران ملعقة طعام هيل فنجان ماء ورد الطريقه نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه... [اقرأ المزيد]

            الفقاع او اللقيمات هذا للعيد خاصه المقادير ثلاث كاسات دقيق أربع ملاعق كبيره حليب بودرة ملعقة خميره فوريه هال زعفران ماء ورد نصف ملعقة كبيره ملح ناعم كاس ونصف ماء بيضه زيت للقلي الطريقة تعجن جميع المقادير مع بعضها ما عدا البيض وتترك حتى تخمر لمده ساعة تقريباً وتكون العجينه... [اقرأ المزيد]

              خبيصة البرالدقيق المقادير    كوبين من دقيق البر ملعقة طعام هال ملعقة طعام زعفران ملعقتي طعام ماء ورد كوب سمن او زيت نصف كوب فستق    نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو كوب جوز الهند اختياري    كوب زبيب و ممكن ساده من غير مكسرات   طريقةالتحضير    نقوم بتقليب الدقيق    ( نشفشفه)    على على النار  ... [اقرأ المزيد]

              خبيصة السكر المحروق المقادير اربع اكواب دقيق رقم ثنين أو اسمر كوبين سكر لتر ماء نزيده او ننقصه حسب الحاجه باكيت زبده اوكوب زيت زعفران ملعقة طعام هال ملعقة طعام نصف فنجان ماء ورد الطريقة نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا نضع السكر في قدر نضعه على النار نتركه على نار حتى يتغير... [اقرأ المزيد]

              الخبيصه المقادير :- علبتين سميد مكسرات لوز كاجو فستق مكسر خشن زعفران ملعقة طعام هال ملعقة طعام فنجان ماء ورد كوب سمن او زيت   الطريقة: نحمر السميد من غير زيت ( نشفشفه) ونتركه على جنب نضع ماء في القدر مع السكر واخليه يغلي اذا غلى الماي ناخذ السميد ونحطه فيه ونحركه ترا الماي بينشف واذا نشف كل شوي نضيف له ماي ونحرك حتى... [اقرأ المزيد]

          البلاليط ( 1 ) المواد والمقادير : 2 كيس بلاليط ( شعيرية ) كوب ونصف من السكر – ست بيضات –ملح فلفل-زيت –ماء- هيل مطحون ملعقتين من ماء الورد. الطريقة : يوضع ماء في قدر – يضاف السكروالهيل المطحون  الى القدر الى ان يبدا بالغليان – تضاف البلاليط الى الماء الساخن فقط دقيقتين – تصفى البلاليط في المصفاء – يقدح الزيت في قاع القدر –يضاف البلاليط الى... [اقرأ المزيد]

          أكلات شعبيه قطريه خبز الرقاق الوصف:   خبز الرقاق هو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من   الحديد السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة   رقيقة من العجين فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة   وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة من الشحم لكي لا تلتصق بها   العجينة ويكثر الطلب على خبز الرقاق فى شهر رمضان المبارك. ... [اقرأ المزيد]

               أكله شعبية ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ من الإمارات العربية المتحدة وهي عباره عن حلواقدمها لكم من دولة الإمارات العربية المتحدة وهي عباره عن حلو يسمى بالخبيص تقدم مع القهوة . ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ  يسمى... [اقرأ المزيد]

              عـيـش الـصـــــاج أكـثـر مـنـاطــق الـمـمـلـكـــة الـمـقـاديـــر كوبان من الدقيق الأسمر ملعقة شاي خميرة الـطـريـقـــــة انخلي الدقيق ثم اخلطيه مع الخميرة جيداً اضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجنيه بملعقة حتى تحصلي على عجينة سائلة اتركي العجينة بعد تغطيتها لمدة ساعتين في مكان دافئ. سخني الصاج ثم قومي بالخبز على الصاج وذلك بإستخدام ملعقة كبيرة ... [اقرأ المزيد]

          أقــدم لـكـم أشـهـر الـمـأكـولات الـشـعـبـيــة فـي بـعـض    مـنـاطـق الـمـمـلـكــة الـعـربـيــــة الـسـعــوديــــة مـسـتـعـيـنــاً بـالـكـتـب الـتـالـيــة: 1- كـتـاب الـطـبــخ الـسـعـــودي، رابـحـــة حـافــظ 2- كـتـاب فـن الـطـبـخ الـسـعــودي، جـمـعـيـة الـنـهـضـة الـخـيـريــة الـنـسـائـيــة 3- كـتـاب عـن الـطـبـخ الـسـعــودي، بـديـعــــة بـيــــــاري... [اقرأ المزيد]

                أم علي تعتبر "أم علي" من ألذ الحلويات المصريه. و تلك طريقه سهله لعمل " أم علي" . المقادير: 5 اطباق فويل - طبقة واحدة من ورق الجلااش - كيلو لبن - كوب من القشدة - ثلااث ملاعق سمنة - نصف كوب سكر . الطريقة: نقطع الجلاش قطع صغيرة ثم نضع السمنة فى القدر ثم نضيف قطع الجلاش الى السمنة الى ان يصبح لونها اصفر نرفعها من على النار ثم نقسمها على الاطباق... [اقرأ المزيد]

            الفول المقادير كمية فول مدمس تكفي لأربع أفراد 1 طماطم كبيرة 1 فلفل رومي كبيرة 2 ملعقة طعام طحينة ربع ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة خل 1 سن ثوم زيت حسب الرغبة قليل من الماء الطريقة 1. يفرغ الفول في إناء الطهو ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه. 2. نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة. 3. نقطع سن الثوم إلى نصفين... [اقرأ المزيد]

      الكشرى من الأكلات الشعبية الشهيرة ، وتؤكل فى وجبة الغذاء ، وهو طبق محبب لدى المصريين لما فيه من قيمة غذائية وعناصر مختلفة مثل البقوليات والكربوهيدات ونشويات وبروتينات فى العدس والأرز والمكرونة .   المقادير : - مكرونة صغيره مسلوقة . - أرز أبيض . - شعرية . - حلقات بصل . - ملعقة دقيق . - صلصة طماطم . - عدس بجبه أو اصفر . - ثوم . - زيت . الطريقة : - تخلط حلقات... [اقرأ المزيد]

              قوارب البطاطس بالبيض   المقادير :- ------------ - 6 بطاطس كبيرة مسلوقة او ملفوفة في قصدير ومطبوخة في الفرن . - 6 بيضات صغيرة . - ¼ كوب زبدة او مارجرين وملعقتين اضافيتين . - 3 ملاعق طعام كريمة حامضة sour cream . - ½ كوب مشروم مقطع صغير . - نصف كوب بصل اخضر مقطع صغير . - م طعام ثوم مهروس . - ممكن اضافة سجق مقطع صغير او القليل من لحم المفروم . - 1 كوب جبن... [اقرأ المزيد]

          الجريش     من المأكولات السعودية و هو عبارة عن الجريش يخلط مع الأرز و اللبن الزبادي و البصل و الماء و الملح و الكمون و يطبخ على النار ثم يزين بالبصل المحمر و الليمون الناشف المقادير 2 كوب جريش 1 كوب لبن كوب ونصف ماء ربع كوب أرز مصري 2 حبة بصل ملح كمون ليمون أسود ناشف 2 ملعقة زيت نباتي الطريقة ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعت و يفرم... [اقرأ المزيد]

                  القرصان     من الأطباق النجدية و هو عبارة عن لحمة تخلط مع البصل و الطماطم و البهارات و الملح و الخضار كاكوسا و القرع و اللوبيا و الباذنجان الأسود و يشكل طبقات من القرصان و مرق اللحم و في آخر طبقة يوضع اللحم المقادير قرصان ربع كيلوغرام قرع ربع كيلوغرام كوسا ربع كيلوغرام لوبيا ربع كيلوغرام باذنجان أسود 1 حبة بصل 1 حبة طماطم... [اقرأ المزيد]