المقادير
باكيت زبده متوسطة الحجم او كوب زيت
كوبين ونص دقيق أسمر أو دقيق رقم ثنين
كيلو جزر
كوب سكر
لترين ماء
ملعقة طعام زعفران
ملعقة طعام هيل
فنجان ماء ورد
طريقة التحظير
نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف
نقوم بتقشير وتقطيع الجزر وسلقه وهرسه وتركه جانبا
نحظر قدر نضع فيه كامل المقادير الماء والزعفران
ثم نضع الدقيق كاملا قليلا قليلا هكذا
النهاية واثناء ذلك نضع كوب السمن او باكيت الزبده
ثم نضع كمية السكر ونوازن طعم السكر ونستمر
بتماسك العصيدة وتمام نضجها ثم توضع في حراره
ساخنه ممسوحه بسمن بلدي عادة
.
.
الخميس, 23 اغسطس, 2007
عصيدة الجزر
حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا
والهيل وماء الورد ومهروس الجزر
وعند وضعه على النار لانفارقه بل نقوم بتحريكة حتى
مستمرين في التحريك لنصف ساعة او يزيد
في التحريك حتى نشعر
وتقدم في اطباق
وهنيئا
أضف تعليقا
أضف تعليقا
<<الصفحة الرئيسية
.
.
ولا حياة فى من تنادى هههههههههههه